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今天下午，根据老母亲指示，去菜市场买了几个土豆，青椒，蒜头等食材。然后，老母亲在旁边指导，我开始烹饪这道醋溜土豆丝。 0 z/ Z x* x& n
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第1步，先将土豆🥔削皮，然后切成丝。再将土豆丝泡在装有清水的碗中，浸泡几分钟，然后再用清水冲洗2次，再沥干。妈妈说这样做，目的是将土豆中的淀粉清除掉，那么炒出来的土豆丝就比较清脆爽口。+ A" I8 u. @( ?4 V! m! z1 y9 A / R. S# ?: E% ^* J! R, i& ]) y6 m# E3 B
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第2步，将蒜头切成小块，再将青椒洗净切丝状，放入盘子中备用。 1 t5 B& P' z2 I) n; l4 l4 R - _, o B/ f' Q, _ S8 x# e5 W7 T+ e, v0 R6 l- D
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第3步，将炒菜锅洗干净，然后打开火，等到炒菜锅中残留的水完全干了后，加入三勺油，然后放入切好的蒜头。炒几下蒜头，进行爆香。5 S2 f D& W e* J" P' j& B
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# u' U: j C+ L6 J9 l+ y4 w第4步，倒入土豆丝，并快速翻炒一下。加入少许食盐，醋，白糖，并不停翻炒一分钟左右。! T: X" g D& Y6 m4 A0 u5 P- N + u! j7 ~: `7 X/ S7 k' P; M0 M2 [5 {& ~8 c
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第5步，倒入青椒丝，跟土豆丝一起翻炒半分钟左右，然后出锅盛入盘中。此时，一道色香味俱全的醋溜土豆丝大功告成。 Q9 i0 j! T- K4 p4 g8 h0 x
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桌上这盘醋溜土豆丝，这是我第一次亲自下厨做出来的，看上去黄绿相间，很清爽。忍不住尝了一口，哇，真是太好吃了，土豆丝酸甜爽口，青椒和土豆丝吃起来都很清爽脆口。连老母亲夸赞我有炒菜的天份，哈哈，真是太开心了，有一种成就感。5 {, r0 S6 s( g% n3 |( b- n * I. l' F& |+ R% N; L( e8 }! l: w% j) \* ~2 o
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做这道醋溜土豆丝时，有腰椎间盘突出的老母亲一直在旁边耐心的进行指导。我突然感觉自己太不孝了，几十年来一直理所当然的享受着父母的照顾，衣来伸手，饭来张口。老母亲70多岁了，还每天下厨给我们煮饭炒菜，我们回到家就吃现成的，连碗都没洗过。现在想想，一股内疚涌上心头，自己真的太不应该了。此时此刻，我下定决心，以后不管工作再忙，回到父母家，都要为母亲分担家务，并开始学习烹饪，我相信，只要有心去做去学，以后我一定会成为厨房能手，让老母亲别那么累，轮到我来照顾她！ , z+ h2 y- M7 d. m$ y! L+ ~
发表于 2024-11-10 20:16
